古代社会，人们吃的工具越来越精密，而对一些谷类所含的、人体必须的微量养分成份摄入量越来越低。为此养分专家屡次号令，为了身材安康，要吃得杂、吃得片面，以使人体所必要的养分到达平衡。在中公营养学会推出的膳食配比中，第一夸大的便是要多吃五谷杂粮。

这一迷信原理在现代就失掉研讨和器重，《周礼》纪录，事先宫廷食医（养分师）为帝王配餐就以六食（稻、黍、稷、粱、麦、瓜）为主，注意保健养生，公道搭配养分。《黄帝内经》总结出安康饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补养精气。”

五谷杂粮中饱含人体所需的多种微量元素，过量的搭配食用，可以包管身材养分平衡，为身材构成一层无效的防火墙来抵挡病毒入侵。