市道市情上那么多玉米，有何差别？哪种玉米养分代价最高呢？吃玉米，要选合适本人的。

 

糯玉米富含维生素 就市场上最罕见的糯玉米和甜玉米来说，此中糯玉米一样平常以白色居多，此中卵白质的含量比力高，富含维生素A、维生素B1等养分元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，并且简直都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一样平常的硬粒玉米，口感更软和，很合适牙口不太好的人食用。同时，也正是由于支链淀粉(一种多糖)含量十分高，以是其不合适糖尿病患者食用。

 

甜玉米糖分含量高 专家介绍，甜玉米之以是尝起来比平凡玉米的口感更甜、更嫩滑，是由于它含有更多的水溶性糖，平凡玉米的糖分含量只要4%，平凡甜玉米的含量则可以到达6%，超甜玉米则可以在此底子上更加。这种玉米甜度较高，要留意食用量。

 

水果玉米易吸取消化 甜玉米由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以间接入口生吃，又被称为“水果玉米”。水果玉米大少数呈黄色，其淀粉含量较低，卵白质及维生素的含量比平凡玉米高1~2倍，硒含量则超过跨过8~10倍，而且比力易于人体消化和吸取。不外水果玉米的含糖量较高，总糖量达33.6%，比一样平常水果高一倍左右。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易惹起血糖降低，以是不发起糖尿病人群吃。